TODAY´S SPECIAL
-5%

TODAY´S SPECIAL

20 LEADING CHEFS CHOOSE EMERGING CHEFS

EDITORES PHAIDON

49,95 €
47,45 €
IVA incluido
En preventa o temporalmente sin stock
Editorial:
PHAIDON
Año de edición:
2021
Materia
ISBN:
978-1-83866-135-9
Páginas:
440
Encuadernación:
Cartoné
49,95 €
47,45 €
IVA incluido
Añadir a libros favoritos
Añadir a lista de deseos
Avisar disponibilidad

Conoce a los 100 chefs emergentes más excitantes a lo largo del mundo elegidos por 20 expertos culinariosMás de 300 recetas (un menú por chef) y 500 imágenes para entrar en las cocinas de los chefs emergentes del momento y entender y aprender a cocinar las técnicas y las tendencias que están mejorándose en todo el mundo -Los chefs seleccionadores son: Hugh Acheson (US), Palisa Anderson (AUS), Jose Andrés (US), Selassie Atadika (Gana), Daniel Boulud (US), Raquel Carena (Fr); May Chow (HK), Dominique Crenn (US), Skye Gyngell (UK), Margot Henderson (UK), David Kinch (US); Jessica Koslow (US), Virgilio Martínez (Perú), David MacMillan (CAD), Yoshihiro Narisawa (JP), Yotam Ottolenghi (UK), Ana Ros (Eslovenia), Marcus Samuelsson (US), Eyal Shani (Israel), Daniela Soto-Innes (US). El país indica donde trabajan, no su nacionalidad Un quién es quién y un recetario de las estrellas del futuro

Artículos relacionados

  • UMAI
    TSUKAGOSHI LAGARES, MILLIE
    Umai nos lleva de la mano a la comodidad y la serenidad de Japón, y allí celebra al tiempo que explora una cultura profundamente arraigada en la comida. Con más de 80 deliciosos platos que evocan la rica tradición culinaria del país, este libro incluye almuerzos fáciles de preparar, platos ideales para comer en familia y clásicos concebidos para compartir, así como postres senc...
    Disponibilidad inmediata.

    35,00 €33,25 €

  • UN FESTÍN DE ROSAS Y ESPINAS
    CHELSEA COLE
    "Sumérgete en el mundo místico de Prythian y disfruta de sus maravillas con Un festín de rosas y espinas. Este libro de cocina no oficial, que reúne 65 recetas irresistibles, está inspirado en los personajes icónicos y los escenarios prodigiosos de la serie de libros, que llevará a tu mesa los encantos de Una corte de rosas y espinas. ...
    Disponibilidad inmediata.

    30,00 €28,50 €

  • GUÍA PEÑÍN VINOS DE ESPAÑA 2026
    GUÍA PEÑÍN
    Nueva edición de la Guía de vinos españoles más completa del mundo. La Guía Peñín de los Vinos de España 2026 es el manual de vinos españoles por excelencia, donde se referencian desde los vinos más sencillos hasta los más sofisticados, con más de 9.500 referencias catadas. Esta Guía cuenta con una sección con las mejores compras del año para que nunca falles al comprar vino. D...
    Disponibilidad inmediata.

    23,95 €22,75 €

  • BREVE TRATADO COCINADO A FUEGO LENTO
    OSTENDE, JEAN-PIERRE
    El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros,...
    Disponibilidad inmediata.

    14,00 €13,30 €

  • DELICATESSEN
    -,PAULINA COCINA / LINCH,TOMAS
    Delicatessen es un clásico juego de preguntas y respuestas vinculadas a la cocina?¿Qué hay adentro de la caja? 80 cartas con cuatro preguntas cada una y un dado tradicional. Las categorías de las preguntas son 1) Historia y geografía de la cocina. ¿Dónde y cuándo nacieron los platos? ¿Por qué un pez o un queso llevan un nombre que se refiere a un lugar? 2) Ciencia vinculada a l...
    Disponibilidad inmediata.

    20,90 €19,86 €

  • LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2
    SEGNIT, NIKI
    Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. «Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras ...
    Disponibilidad inmediata.

    28,90 €27,46 €

Otros libros del autor

  • LIVING BY THE OCEAN
    EDITORES PHAIDON
    Playas de arena blanca, escarpados acantilados de vértigo y secretas calas son sólo alguno de los increíbles lugares en los que se han construido las casas que figuran en este libro. Con imágenes en color mostramos las mejores residencias contemporáneas de costa. Cada casa se explora desde el exterior al interior y se enfatiza la profunda conexión con el mar y la costa que han ...
    En preventa o temporalmente sin stock

    39,95 €37,95 €

  • EL ABC DEL ARTE MIDI
    EDITORES PHAIDON
    Este libro es una guía alfabética de los más grandes pintores, fotógrafos y escultores desde la época medieval hasta nuestros días. Sólo aquí podrás mirar frente a frente a Carraci con Cartier- Bresson, Duccio y Duchamp, Mondiran y Monet, Warhol y Waterhouse.Cada artista está representado por una reproducción a color de una obra característica; con datos sobre la imagen y su cr...
    Recíbelo en 24-48 horas laborables

    35,00 €33,25 €

  • ESP 30000 AÑOS DE ARTE - NUEVO FORMATO MINI
    EDITORES PHAIDON
    Nueva edición mejorada del clásico de Phaidon.La mejor introducción posible a la historia del arte con una mirada actual y global, desde la prehistoria a nuestros días considerando todos los continentes. Esta edición actualizada contiene 10 entradas nuevas referentes a las obras más importantes realizadas a partir del 2015 (Fecha de publicación del último formato).El libro cont...
    Recíbelo en 24-48 horas laborables

    22,95 €21,80 €