LA COCINA ITALIANA
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LA COCINA ITALIANA

HISTORIA DE UNA CULTURA

CAPATTI, ALBERTO / MONTANARI, MASSIMO

30,51 €
29,59 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
ALBA
Año de edición:
2006
Materia
ISBN:
978-84-8428-299-0
Páginas:
536
Encuadernación :
Bolsillo
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La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida ?Cocina Italiana?. Rastreando documentos papales y grabados gremiales, releyendo recetas caseras y menús de la corte, Alberto Cappatti y Massimo Montanari demuestran la riqueza de sus orígenes.

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